menù:
Vitello tonnato
Tartare classica
Tajarin burro Parmigiano e fata
Salsiccia di Bra e crema di cavolo
Selezione di formaggi piemontesi (robiola di Roccaverano, toma e castelmagno)
Zabaione
vini:
Barolo Brunate 2020, Francesco Borgogno
Barolo Castellero 2020, Francesco Borgogno
Barolo Castellero 2018, Francesco Borgogno
Barolo 2020, Sobrero
Barolo “Parussi” 2020, Sobrero
Barolo “Riserva villero” 2015, Sobrero
